Ingredience:
160 g sójových nudliček
1 cuketa
2 mrkve
1 červená paprika
100 g buráků
2 lžíce sójové omáčky
2 stroužky česneku
1 malý kousek zázvoru (asi 2 cm)
2 lžíce oleje (sezamový nebo rostlinný)
sůl a pepř dle chuti
1 lžička škrobu (kukuřičného nebo bramborového)
Postup:
Sójové nudličky vaříme se zeleninovým bujónem podle základního návodu na přípravu. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme nadrobno nakrájený zázvor, sůl, česnek a 1-2 minuty restujeme při nízké teplotě. Přidáme uvařené, scezené a vyždímané sójové kostky, nakrájenou zeleninu a restujeme do křupava asi 3-4 minuty. Přidáme sójovou omáčku se škrobem a na střední teplotě restujeme asi 2-3 minuty za stálého míchání, nakonec přidejte buráky. Podáváme s rýží.