Ingredience cca 12 kusů:
75 g vlašských ořechů
60 g mletých ovesných vloček Dobré z ovsa
2 ks vajec
½ lžičky jedlé sody
2 ks jablek
stévie nebo jiný sirup na doslazení (dle chuti)
plátky mandlí na ozdobu (dle chuti)
Postup:
V mixéru rozmixujeme ořechy. Přesypeme do misky, přidáme vločky, jedlou sodu a na závěr vmícháme nahrubo nastrouhaná jablka a rozklepnutá vejce.
Těsto dosladíme stévií nebo jiným sladidlem dle své chuti (sladidlo můžete i vynechat, protože už samotná jablka těsto trochu dosladí).
Papírové košíčky naplníme těstem, shora ozdobíme plátky mandlí a pečeme při 180ºC zhruba 30 minut.
Ke zdobení muffinů můžeme využít i další pochutiny z domácích zásob - oříšky, kousky čokolády nebo sušené ovoce.